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Reisbällchen
Zutaten:
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Friedfische,
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Hackfleisch,
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Reis,
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geriebener Käse,
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Zwiebeln,
-
1
Dose Erbsen,
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Paniermehl,
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Curry,
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Pfeffer,
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Salz,
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Petersilie,
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Dill,
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Ei
Zubereitung:
Den Reis in etwas Salzwasser mit Curry kochen, etwas
Salzwasser zum Kochen bringen und die Fische darin
kurz einlegen.
Die Fische etwas abkühlen lassen und das Fleisch von
den Gräten lösen.
Wenn der Reis gekocht ist, ein Ei hinzu geben und
beides vermengen.
Das Fischfleisch drei mal durch den Fleischwolf
drehen, in eine Schüssel geben, mit Pfeffer, Salz,
Petersilie und Dill würzen und die Erbsen sowie das
Hackfleisch hinzu geben.
Dann alles gut vermengen.
Jetzt alles in der Pfanne anbraten.
Dann aus dem Reis Mandarinen große Bällchen formen,
je ein bis zwei Teelöffel Fleisch in die Bällchen
tun, in Mehl, Ei und Semmelmehl wenden und
frittieren.
Das übrige Fleisch in einer Soße kurz aufkochen und
servieren.
Guten Appetit
wünscht
Karsten Kalweit
(SchwalmAngler)
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